米粉クッキーとは
米粉クッキーとは薄力粉の代わりに米粉を使ったクッキーです。小麦アレルギーをもっている方にも優しく、卵や牛乳を使わずに美味しくできるレシピもたくさんあります。またカロリーも小麦粉で作ったクッキーよりも低いので、ダイエット中にも最適です。米粉だけで作ると生地がまとまりにくいのですが、冷蔵庫でねかすとしっかりとした生地になります。薄力粉で作ったクッキーよりも仕上がりがサクっとしています。米粉はスーパーでも販売されていますので、手軽に簡単な手作り米粉クッキーを作ることもできます。また、おからを混ぜたり、玄米粉を使うことでそのバリエーションも豊富になります。さらには、ホットケーキミックスと米粉を混ぜることでいつもとは違った食感にもなります。ホットケーキミックスを使うことで、生地をねかす手間が省け簡単に混ぜて焼くだけという手軽さも嬉しいものです。米粉はいろいろなものに活用でき、クッキー以外にも小麦粉の代わりとして使える料理がたくさんあるようです。
米粉おからクッキーの作り方
米粉クッキーは色々な材料と混ぜることでバリエーションが増えます。ダイエット中にも食べれるレシピとして、おからを混ぜる方法があります。おからは水分を含むと膨れる性質があります。よって、米粉おからクッキーを食べるときに、一緒にお水をとるとおなかが膨れダイエットにもってこいなのです。またおからは乾燥おからを使うことがコツです。そのほうが生地に多くのおからを混ぜることができ、さらにヘルシーに仕上がるからです。ここで小麦粉ではなく米粉を使うのは、米粉クッキーの食感をさくさくとしたものにするためです。さらに玄米粉を使うと、玄米独特の風味が楽しめ、ミネラルが豊富な玄米の効果も得られるようです。おからの量はそれぞれの好みなので、何度かチャレンジして調整すると良いでしょう。おからが入ると少し混ざりにくくなりますが、しっかりと混ぜて美味しい米粉クッキーに仕上げてください。生地は薄めに焼いたほうがさらにサクサクとした食感が楽しめるようです。
ホットケーキミックスの簡単米粉クッキーレシピ
手軽にお菓子作りをするときにはホットケーキミックスは大活躍します。もちろんそのままでも十分美味しいのですが、これを活用して簡単に米粉クッキーが出来ます。ホットケーキミックスに米粉を混ぜることでさくっとした食感が生まれます。また米粉を使ったホットケーキミックスも販売されています。米どころ山形で開発されたもので、国産米粉を使ったものなので安心安全な商品といえるのではないでしょうか。食物繊維やシフラボンも含まれいてるので、女性には嬉しい一品です。このホットケーキミックスを活用することも一つの手だと思います。ホットケーキミックスと米粉だけでも美味しいクッキーが出来ますが、チョコレートを混ぜたり抹茶を混ぜたりするほうがさらに美味しくなるようです。また米粉を使っているのでそれ自体の甘さもあり、三温糖を使うとさらに上品な甘さを楽しめます。ホットケーキだけでない活用法で、手軽に米粉クッキーが食べられます。
今日の最速情報
おみくじは 吉
ラッキーカラーは 漆黒
ラッキーな場所は 海
最終更新日 2009/01/05/ 21:07:08